炒平菇的做法有很多種，以下提供三種：
辣炒平菇：首先，將平菇洗淨撕開，水開後放入平菇煮一分鐘撈出。然後，蒜切末，乾辣椒稍微切一下，熱鍋冷油爆香蒜末辣椒，倒入擠乾水分的平菇大火翻炒均勻，轉小火，再加入生抽、蚝油、花椒粉、孜然粉、辣椒粉各一勺，老抽、白糖、十三香少許，最後轉大火翻炒兩三分鐘即可。
平菇炒雞蛋：將平菇撕成小朵洗乾淨後攥乾水分備用，雞蛋打散，油熱下鍋炒熟盛出。然後鍋中留底油下蒜末炒香，加平菇翻炒變軟出汁，再加半勺老抽、一勺生抽、一勺辣椒麵、少許鹽和雞精，翻炒均勻再倒入雞蛋炒勻即可。
平菇炒胡蘿蔔：胡蘿蔔切片，平菇洗淨撕條，油微熱炒肉片，肉片變色加蒜末爆香，然後加胡蘿蔔翻炒至變色，再加平菇繼續翻炒幾下，至平菇變軟，最後調味加一點十三香、鹽和適量生抽，加一點水澱粉勾薄芡出鍋。
此外，還可以做清炒平菇、平菇炒青椒等。在選擇炒平菇的配料時，可以根據自己的口味來選擇，獲得更好的食用體驗。