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炒河

炒粿條是一道廣受歡迎的傳統風味小吃,源自中國廣東省廣州市,屬於粵菜小吃。其歷史悠久,最早流行於廣州市沙河鎮,後來傳至廣東各地,在廣東、海南、廣西、福建江西等地都有出現。

炒粿條的製作原料主要包括粿條、豬肉雞蛋和各種青菜等。製作過程通常是先將粿條與調味料(如鹽、生抽老抽蚝油)攪拌均勻,然後加入切好的蔬菜(如胡蘿蔔、青椒)和肉類(如豬肉、雞肉),最後放入粿條翻炒至熟透,調味後即可出鍋。不同的製作方法會有一些細節上的差異,但基本步驟和配料相似。