炒米花的做法因地區和口味而異，但通常包括以下步驟：
準備糯米。將糯米清洗乾淨後，浸泡水中約4小時。
蒸煮糯米。將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，鋪平，大火蒸約30至35分鐘，直到糯米熟透。
晾乾糯米。將蒸好的糯米放在通風處自然晾乾或使用風扇加速乾燥過程。
搓散糯米。乾燥後，用手將糯米搓散，確保每粒米分開。
炒制米花。在鍋中加熱，放入適量的鹽或其他調料（如糖、黃油等），待鹽或其他調料熱後，加入糯米米粒，快速翻炒，直到米粒膨脹成米花，變成金黃色。
不同地區可能會有一些變化，例如加入花生、芝痲等其他食材以增加風味。此外，一些地區可能會使用專用的爆米花玉米而非糯米來製作炒米花，這通常需要特殊的玉米和烹飪油。