炒素菜的做法有很多種，這裡提供一些簡單的例子：
素炒扁豆
食材：長扁豆、小米椒、薑片、蒜片、生抽、蚝油、鹽、雞精。
做法：扁豆切絲，焯水後瀝乾。熱油爆香姜蒜小米椒，加入扁豆絲翻炒至斷生，加入調味料翻炒均勻即可。
青椒醬炒雞蛋
食材：雞蛋、青椒、豆瓣醬、生抽、蚝油、澱粉。
做法：調醬汁後，炒熟雞蛋。另起鍋炒青椒，加入雞蛋和醬汁翻炒至粘稠即可。
茄汁包菜炒豆腐
食材：包菜、西紅柿、蒜末、豆腐、生抽、蚝油、番茄醬、澱粉、鹽雞精。
做法：包菜切絲，豆腐切片煎至兩面焦黃。炒香蒜末，加入西紅柿和包菜，最後加入豆腐和調味料翻炒均勻。
地三鮮
食材：茄子、土豆、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、澱粉。
做法：土豆和茄子炸熟，青椒稍微炸一下。蒜末爆香後，加入醬汁炒至粘稠，再加入蔬菜翻炒均勻。
芹菜炒香乾
食材：芹菜、香乾、小米辣、蔥姜蒜、生抽、蚝油、鹽雞精。
做法：芹菜和香乾焯水後備用。熱油爆香蔥姜蒜小米辣，加入芹菜和香乾翻炒，加入調味料翻炒均勻即可。
以上做法均可根據個人口味進行調整，添加或減少辣椒、蒜末等調料，以適應不同的飲食需求。