炒腰子是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將豬腰洗淨，去除腰騷和外皮。
豬腰打花刀，先斜刀切至三分之二深度，然後橫著平放，用直刀切至三分之二處，每刀間距約三毫米，切至第四刀時將豬腰切斷。
將切好的豬腰放入盆中，加入食鹽、料酒等調料醃製，去除腥味。
醃製後，清洗豬腰直至水不再渾濁。
準備配料，如青椒、洋蔥、紅辣椒等。
鍋中加油，先炒香蔥姜蒜等香料，再加入豬腰大火快速翻炒。
炒至豬腰變色後，加入料酒、生抽、老抽等調味料，快速翻炒均勻。
最後加入配料如青椒、洋蔥等，炒至斷生，調味後即可出鍋。
這樣炒出的豬腰鮮嫩可口，無腥味。