炒芽白是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
準備材料：首先將芽白洗淨，如果是黃芽白，則需要泡15分鐘左右。
切塊：將芽白切成小塊或者掰斷。
熱鍋涼油：鍋中燒熱油，如果是清炒，可以加入適量的豬油以增加香味。
下鍋炒制：將芽白下鍋，大火快速翻炒，全程不超過兩分鐘，以保持其鮮甜味和營養。
調味：在芽白斷生後，加入適量的食鹽調味。如果喜歡，也可以加入味素或其他調味料。
出鍋：翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士：
菜梗與菜葉分開炒，以保持各自的口感。
葉子菜大火快炒，避免營養流失。
只需放少量調味料，以突出芽白本身的鮮甜味。