炒蒜苔的家常做法有很多種，以下為您提供其中三種：
清炒蒜苔：首先把洗好的蒜苔切好，再將準備好的辣椒切好。待鍋熱後放入油，先放入辣椒翻炒，再放入蒜苔翻炒，放點水繼續炒，炒熟後即可出鍋。
蒜苔炒肉：首先把豬瘦肉切成絲，用料酒、鹽、糖、澱粉醃製30分鐘。蒜苔掐去頭尾，洗淨切成均勻的小段，用水焯一下。炒鍋加熱，放適量油，先放蔥花炒出香味。然後把肉絲放入，滑散，炒至八成熟後放適量生抽炒勻，最後加入蒜苔炒熟即可。
蒜苔火腿腸炒雞蛋：首先把蒜苔切段，用鹽醃製30分鐘，然後用清水洗掉蒜苔表面殘留的鹽分，控乾水分備用。接著炒雞蛋和火腿腸，最後加入蒜苔開大火快速翻炒均勻，加入食鹽、雞精、白糖、蚝油和生抽調味，出鍋前加入炒好的雞蛋即可。
以上是炒蒜苔的幾種家常做法，您可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。