炒血肉

炒血肉是一道美味的菜餚，主要食材包括瘦肉、雞血或豬血、香菜、蔥、姜等。以下是炒血肉的具體做法：

將瘦肉切成片或絲。

雞血或豬血在開水中焯一下，然後切成絲。

香菜洗淨後切成段，放在盤中備用。

蔥和姜洗淨後切成絲。

在炒勺中擦淨後加入油，油熱後將肉絲炒至變色，然後加入蔥絲、薑絲、味素、料酒、鹽和胡椒粉。

將雞血或豬血絲加入勺中翻炒，再加入適量的雞湯燒開，撇去浮沫。

滴入少許醋和香油，撒上香菜即可出鍋裝盤。

炒血肉的味道鮮美，營養豐富，是一道受歡迎的家常菜。