炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，可以根據個人口味調整配料。以下是一種常見的做法：
準備豆芽，清洗乾淨後控乾水分，可以將豆芽在清水中浸泡並輕輕揉搓以去除雜質，但避免用力過大以免損傷豆芽。
準備輔料，如蒜末、蔥花、辣椒絲（根據口味添加），喜歡的話，還可以準備一些韭菜段、胡蘿蔔絲或青椒絲等。
在鍋中加入適量油，油熱後放入蒜末、蔥花和辣椒絲（如果有的話），爆炒出香味。
將豆芽放入鍋中，大火快速翻炒，可以沿著鍋邊烹入少許白醋或米醋，這樣可以使豆芽更加脆爽。
調味，加入適量的鹽、糖和味素或雞精，根據口味可以加入少許老抽或生抽上色調味。
最後加入準備的韭菜段或其他蔬菜絲（如果有的話），簡單翻炒均勻後即可出鍋。
需要注意的是，豆芽的水分要儘量控乾，以免炒出的菜出水影響口感；炒制時間不宜過長，以免豆芽過熟失去脆感。