炒豆芽菜是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備豆芽，洗淨後瀝乾水分，建議瀝水10分鐘以達到最佳效果。
準備一些蒜末、蔥段和乾辣椒，根據個人口味可以加入一些青椒或枸杞子增加色彩和營養。
鍋中加入適量油，油熱後先放入蒜末、蔥末和乾辣椒，翻炒出香味。
加入豆芽，大火快速翻炒，直到豆芽變軟。
根據個人口味加入適量的鹽、蚝油、生抽、白醋或香醋，也可以加入一點胡椒粉提香，要大火快速翻炒，以免豆芽出水變軟。
翻炒均勻後，加入蔥段或其他蔬菜，翻炒幾下即可出鍋。
這樣一道簡單又美味的炒豆芽菜就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和醋的量，享受這道美味的家常菜吧。