炒通菜的方法相對簡單，但可以通過一些技巧使成品更加美味和翠綠。首先，需要準備新鮮的通菜，去除老根和黃葉，將通菜清洗乾淨，可以在鹽水中浸泡十五分鐘以去除蟲卵和雜質。然後，將通菜切成適當長度的段。
準備一些蒜末和辣椒（如果喜歡），在鍋中加熱適量的油，可以先放一點豬油，這樣可以增加香味，油熱後放入蒜末和辣椒爆香。接著將通菜梗和葉分別放入鍋中翻炒，可以先放菜梗再放葉子，以避免葉子過熟。在炒制過程中，可以加入一些調味料，如鹽、雞精和少許白糖，以增強風味。可以加入適量的水，這樣炒出的通菜更加嫩滑。最後，大火快速翻炒至通菜變軟，但保持顏色翠綠，即可出鍋。
這是一種基本的炒通菜方法，可以根據個人口味進行適當調整。