炒青瓜酸

炒青瓜酸的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

準備青瓜，洗淨後切成條狀。

準備乾辣椒切絲和蒜瓣剁成蒜泥。

將切好的青瓜裝入容器中，加入適量鹽醃製。

醃製至青瓜出水後，倒去水分。

加入適量白糖和白醋。

將乾辣椒和蒜泥放在青瓜上。

熱鍋倒入適量食用油加熱。

將熱油澆在蒜泥、乾辣椒上，攪拌均勻即可。

青瓜本身就可以生吃，所以可以根據個人喜好調整炒制時間，喜歡脆感就快速炒勻即可，喜歡熟一些則可以多炒一會兒。