炒麪粉的做法如下：
準備麪粉。根據所需數量準備麪粉，可以選擇高筋麪粉或普通麪粉。
炒制面粉。將鍋燒熱，確保鍋中沒有水分。將麪粉倒入鍋中，用小火不斷翻炒，避免麪粉糊鍋。翻炒至麪粉微微發黃，散發面香，大約呈金黃色或微微焦黃即可。
加入調味品。炒好的麪粉可以加入紅糖、白糖、黑芝麻、花生碎等調味品，根據個人口味調整。
儲存。炒好的麪粉放涼後，可以放入保鮮袋或密封罐中保存，以防變質。
沖泡。在碗中加入適量的炒麪粉，先倒入少量熱水，用勺子攪拌至麪糊狀態，然後再次加入熱水調整至喜歡的稠度。可以加入糖或其他調味品增加風味。
此外，油炒麪的做法是在涼鍋中放入麪粉和少量豬油，小火翻炒至麪粉顏色變深，炒好後同樣可以加入調味品。