炒麵是一種流行的中式麵食，製作方法多樣，但通常包括以下基本步驟：
準備麵條。選擇鮮麵條或乾麵條均可。如果使用鮮麵條，按照包裝上的指示煮熟後，用冷水沖洗以停止烹飪過程並防止粘連。
準備配料。常見的炒麵配料包括雞蛋、肉類（如雞肉、牛肉）、蔬菜（如包菜、胡蘿蔔、豆芽、香菇、菠菜等），根據個人口味選擇。
烹飪過程。先將麵條與少量油和醬油混合均勻，防止粘連。在鍋中加熱適量油，先炒香配料（如蔥、姜、蒜），然後加入肉類和蔬菜翻炒至半熟。
加入麵條。將煮熟並冷卻的麵條加入鍋中，與配料混合均勻，根據需要加入醬油、鹽、糖、雞精等調味料。
出鍋裝盤。調整火力至大火，快速翻炒均勻，直至麵條完全熟透且吸收了配料的味道，最後加入適量的蔥花、香菜等提香，即可出鍋裝盤。
根據個人喜好，可以添加不同的配料和調味料來變化炒麵的風味。