炒黑豆做法

炒黑豆的做法有多種，以下是一種常見的炒黑豆步驟：

挑選並去除黑豆中破損或殘缺的顆粒。

將黑豆用水浸泡一到兩天，直到完全泡發，然後瀝乾表面的水分。

將粗鹽粒放入鐵鍋中炒熱，然後加入黑豆。

用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音逐漸減弱。

當黑豆皮可以用手捻開，豆仁變酥脆後關火。

使用漏勺或粗鹽篩網將黑豆篩出來，晾涼後即可食用。

這種方法使黑豆外皮酥脆，內仁依然保持柔軟，是一種美味的烹飪方式。可以根據個人口味調整鹽的比例和炒制時間。