廣東省的一種特色小喫
炸兩腸粉是廣東省的一種特色小喫，屬於粵菜系。它是由腸粉和油炸鬼（即油條）兩種小喫混合而成的小喫。製作方法是將油炸鬼包裹在腸粉的粉皮中，然後切成小塊，淋上豉油，灑上蔥花。早期的炸兩被稱爲“炸一”，因爲是用一條腸粉包裹一整對油條。後來，這種做法演變成了用兩條腸粉分別包裹一對分成兩單條的油條，形成了“一炸兩腸”，最終演變成現在的“炸兩”。
炸兩腸粉的特點是外軟內脆，口感獨特，深受廣東地區人民的喜愛。據說這種小喫起源於1940年廣州淪陷時期，一位廚師爲了應對物資短缺，將腸粉和油條結合在一起，創造出了這種內脆外滑的美食。在香港，這種小喫被稱爲炸兩，而在廣州通常被稱爲油條（拉）腸或炸面腸。