炸年糕片是一種美味的小吃，可以通過多種方法製作。以下是一種常見的油炸方法：
將年糕切成片。
在麵粉、炸雞粉、胡椒粉、鹽、醬油和鵪鶉蛋中均勻拌混。
將年糕片放入調料中均勻塗覆。
熱油後，將年糕片一一放入油中炸至金黃。
翻面繼續炸至兩面金黃即可。
除了傳統的油炸方法，還可以使用空氣炸鍋來減少油脂的使用：
在錫紙上刷一層油，放置年糕片。
空氣炸鍋調至180°C，炸6分鐘。
抽出刷上燒烤醬並翻面，再炸6分鐘。
另一種方法是使用廚房工具將年糕切成片後，用白糖水拌勻，然後晾曬後油炸。還可以在油炸前用廚房紙吸去多餘的油，使成品更加健康。
這些方法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。炸年糕片的口感外脆內軟，非常適合作為小吃或甜點。