炸油糍是一種傳統的中式小吃，主要由糯米粉製成，其製作方法多樣，但通常包括以下步驟：
將糯米粉與適量的水分混合，製成麵團。這一步驟中，有些做法會加入紅糖、白糖或其他糖漿以增加風味。
將麵團分割成小塊，每塊捏成杯狀或用手指掐成中間空心的形狀，根據個人喜好，可以包裹各種餡料，如綠豆餡、糖、花生、椰蓉、芝痲等。
在熱油中炸制油糍，直到它們浮起並呈現金黃色，這一過程可能需要翻動油糍以確保均勻受熱。
炸油糍的特色在於其獨特的形狀和風味，有的做法中會加入特殊的工具來幫助形成特定的形狀，如使用炸油糍工具使油糍越來越大。這種食物通常在特殊節日或慶典中製作，如春節或婚禮等喜慶場合，象徵著財富和吉祥。