炸烹羊肉的做法有多種不同的風格和步驟，以下是兩種常見的做法：
空氣炸鍋版炸烹羊肉
準備羊腿肉，清洗乾淨後切成大塊。
將羊肉醃製半小時，加入燒烤醬、燒烤醃料、食鹽、檸檬汁、洋蔥丁、小蔥丁。
將醃製好的羊肉放入空氣炸鍋中，加入少量食用油，設定溫度180度，時間25分鐘。
中途翻面一次，待烹飪完成後即可享用。
傳統油炸版炸烹羊肉
將羊肋條肉洗淨後煮熟，切成薄片。
將花椒、蔥、姜剁碎後與鹽、味素混合，倒入羊肉中拌勻醃漬約10分鐘。
羊肉滾上乾麵粉後，裹上酥糊（雞蛋清、香油和濕澱粉混合）。
在鍋中燒熱熟豬油，將羊肉逐片下鍋炸至金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽，隨帶甜麵醬和蔥白段上桌。
以上兩種做法都能製作出美味的炸烹羊肉，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。