炸牛小排

炸牛小排是一道美味佳餚，其製作方法如下：

將牛小排洗淨，順著骨節處片片切下，加入所有調味料（如鹽、黑胡椒、料酒等）充分拌勻，醃製以確保入味。

將鍋預熱，加入沙拉油和奶油，加熱至175℃，放入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈出瀝乾。

將醃製好的牛小排均勻沾裹一層太白粉，放入油鍋中炸約50秒，之後撈出瀝乾油份。

牛小排排盤後，可淋上牛排醬增加風味。

此外，炸牛小排還有其他做法，如使用雞蛋、麵粉、麵包糠等食材，增加菜餚的口感和外觀。根據個人口味，還可以添加不同的調味料和配料，如辣椒粉、孜然粉等。