炸甜甜圈用什麼油

炸甜甜圈時，可以使用玉米油、葵花籽油、食用調和油、起酥油或色拉油等。

在使用起酥油時，需要注意先將其加熱至完全液化，因爲起酥油冷卻後會有酥脆的口感，而色拉油也可以用來炸甜甜圈，但可能會使甜甜圈的口感稍有不同。

此外，炸甜甜圈時，油溫應控制在180℃，如果沒有溫度計，可以通過觀察油的變化來判斷油溫是否適宜。