炸胡椒是一種流行的調味品，主要成分是紅辣椒和米粉。下面是一種常見的炸胡椒做法：
準備紅辣椒和大米磨成的米粉。清洗紅辣椒並徹底瀝乾水分，同時剝好蒜瓣。
將紅辣椒和蒜瓣剁碎，期間分四次撒上鹽，每次大約5克，攪拌均勻。
將米粉分次拌入辣椒和蒜泥中，每次攪拌均勻後再加入下一次。
將混合好的炸胡椒放入乾淨的玻璃瓶或密封罐中，確保壓實，然後蓋上蓋子，隔絕空氣，讓其自然發酵。
放置於常溫下發酵一個月，期間會發出自然的酸香味。發酵完成後，將炸胡椒在鍋中燙熟或蒸熟。
煮熟後，將炸胡椒攤平曬乾，然後放入攪拌機中磨成碎末。
儲存時，應將炸胡椒裝入乾淨的玻璃瓶中密封保存，以延長保質期。
炸胡椒可以搭配各種菜餚，是一種既美味又實用的調味料。