炸腰果要不要洗

最好用水清洗

炸腰果前最好用水清洗乾淨。

這是因為腰果在處理和儲存過程中可能會接觸到污垢或化學物質，而且清洗還可以去除腰果表面的灰塵和雜質，確保食用的衛生。清洗後，應該將腰果徹底晾乾，以去除多餘的水分，這是因為水分會導致油炸時飛濺或使腰果不易脆。在油炸過程中，應使用小火慢慢炸至腰果金黃色，並不斷翻動以確保均勻受熱。