炸芝痲球是一種傳統的美食，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備麵粉和糖。根據個人口味，一般使用300克糯米麵和90克白糖，喜歡甜一些的可以增加糖的量。
和面。將白糖和糯米麵混合，慢慢加入滾燙的糖水，用筷子攪拌至麵團光滑，揉成光滑的麵團。這一步驟的關鍵是不加冷水、不放雞蛋。
製作芝痲球。將麵團分割成小劑子，每個大約40克到50克，然後搓圓。在圓球表面抹上清水，使其更好地粘上白芝痲。為了使芝痲更牢固，可以將麵團再次搓緊。
炸制。在油鍋中加入適量的油，油溫控制在三成熱左右。將芝痲球逐個放入油中，先不攪動，待其定型後輕輕翻動以防糊底。用小火炸制，直到芝痲球表面金黃、酥脆，大約需要十分鐘。
此外，有些做法中會加入蓬鬆劑或澄面等成分，以使芝痲球更加彭松和酥脆。還有一些做法中會在芝痲球內包裹豆沙或其他餡料。可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法和配料。