製作炸花生米的方法如下：
選用新鮮的花生米，將其洗淨並徹底瀝乾水分，這一步驟是為了去除灰塵和雜質，並確保花生米在炸制時受熱均勻，不易炸糊。
準備油，油的用量只需剛好覆蓋花生米即可，油溫不宜過高。
將花生米倒入油中，採用中火炸制，在炸制過程中，不斷輕輕翻動花生米，使其受熱均勻，防止炸糊。
觀察花生米的顏色變化和油的泡泡情況，當花生米變為金黃色，油中幾乎沒有小泡時即可撈出，此時的花生米大約七八成熟。
撈出花生米後，趁熱撒上少許白酒和鹽，攪拌均勻，撒鹽的量根據個人口味調整。
讓花生米完全涼透後，再次撒上少許白糖，以增加風味。
此外，還有一些變種做法，如先將花生米與雞蛋、十三香、鹽混合，再加入麵粉攪拌，以確保花生米互不粘連，然後在油溫適宜時下鍋炸制。炸好的花生米應放置溫熱時加鹽，以避免鹽融化影響口感。