炸豆乾要做好吃，可以採取以下幾種做法：
傳統炸豆乾。將豆乾切成小塊或三角形，用中火炸至兩面金黃，撈出後，可以用蒜蓉、鹽、涼拌水等調料製作蘸料，這樣炸出的豆乾外酥里嫩，蘸上調料後更加美味。
普寧炸豆乾。將豆腐切成條，塞入肉餡後塗上麵糊，再用油炸至金黃，這種做法讓豆乾更加香脆可口。
潮汕風格炸豆乾。先將豆乾煎至兩面金黃，然後用蔥段和自製的醬汁翻炒，使豆乾既有煎炸的香氣，又有醬汁的濃郁味道。
家常豆腐乾。將蒜、姜、辣椒切丁，與炸至金黃的豆乾一起炒制，加入醬油、醋、鹽、糖等調味料，製作出酸辣可口的豆腐乾。
痲辣五香豆乾。將豆乾切塊，與洋蔥、蔥段、香料等一起炒制，加入孜然、小茴香、辣椒粉等香料，炒至豆乾吸收了所有的味道。
以上各種做法都可以根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和烹飪技巧，可以讓炸豆乾變得更加美味。