炸豆腐是一種美味又簡單的菜餚，有多種做法。以下是一種常見的做法：
準備豆腐，將其切成小塊，大小儘量一致，以便烹飪時均勻受熱。
在切好的豆腐塊上薄薄地撒上一層鹽，這一步有助於增加豆腐的口感和風味。
準備油鍋，加熱食用油至中溫（大約7成熱），逐個放入豆腐塊，小火慢炸。在炸制過程中，可以適當地翻動豆腐，以確保兩面炸得均勻。
炸至豆腐兩面金黃，撈出並控油。
根據個人口味，可以在炸好的豆腐上撒上蔥花、孜然粉、辣椒麵等調味料增加風味。
這只是炸豆腐的一種基本做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和變化。例如，可以在炸豆腐的過程中添加不同的調味料或者進行二次炸制以增加外皮的酥脆度。