炸豆腐角是一種流行的傳統小吃，主要原料是豆腐。這種小吃在廣東開平、五華等地有著悠久的歷史，尤其是赤坎鎮的「豆腐角」最為有名。豆腐角通常是將豆腐切成小三角形或方塊，然後在其中加入餡料，如新鮮魚腐、韭菜、鯪魚魚滑、花生油、鹽和五香粉等。製作豆腐角時，先將豆腐沾滿由雞蛋、澱粉和清水調製的麵糊，然後在中油溫下炸至金黃色。有些做法中還會使用復炸技巧，以使豆腐角更加酥脆。炸豆腐角可以搭配不同的調味料，如花生仁、芝痲、鹽、辣椒粉、孜然粉和胡椒粉等，以及俄羅斯辣椒醬或番茄醬，以增加風味。
炸豆腐角是一種流行的傳統小吃，主要原料是豆腐。這種小吃在廣東開平、五華等地有著悠久的歷史，尤其是赤坎鎮的「豆腐角」最為有名。豆腐角通常是將豆腐切成小三角形或方塊，然後在其中加入餡料，如新鮮魚腐、韭菜、鯪魚魚滑、花生油、鹽和五香粉等。製作豆腐角時，先將豆腐沾滿由雞蛋、澱粉和清水調製的麵糊，然後在中油溫下炸至金黃色。有些做法中還會使用復炸技巧，以使豆腐角更加酥脆。炸豆腐角可以搭配不同的調味料，如花生仁、芝痲、鹽、辣椒粉、孜然粉和胡椒粉等，以及俄羅斯辣椒醬或番茄醬，以增加風味。