炸辣椒肉是一道美味的菜餚，其製作方法有多種不同的做法。以下是一種常見的做法：
將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜、十三香或花椒粉、醬油、鹽等調料，攪拌均勻後加入香油和水順時針攪拌至肉餡上勁。
辣椒洗淨，從中間切開，去除辣椒籽，這樣處理後的辣椒肉炸出來會更嫩滑。
準備麵糊，通常是用一個雞蛋、水和麵粉混合攪拌而成。
將和好的麵糊塗抹在辣椒表面，然後填入調好的肉餡。
鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫（約五成熱），放入辣椒，小心炸至金黃色，撈出後瀝乾油分。
這樣一道美味的炸辣椒肉就完成了，可以根據個人口味調整配料和烹飪時間。