炸雞的粉是什麼粉

炸雞的粉主要由麪粉、澱粉、蛋液、麪包糠等一種或多種配料製成。

炸雞的粉的配料根據不同的食譜和口味而有所不同，常見的成分包括低筋麪粉、澱粉（如小麥澱粉或玉米澱粉）、蛋液、麪包糠、大蒜粉、洋蔥粉、甜椒粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、花椒粉和鹽等。

有些食譜會建議將麪粉和澱粉混合使用，並在雞肉外皮上裹上這些混合物，以增加炸雞的酥脆感和口感。

此外，市面上也有現成的炸雞粉可供選擇，這些是預先配好的混合粉，方便用戶直接使用。