炸鹿肉排

炸鹿肉排是一種以鹿肉和雞蛋為主要食材製作的家常菜。其製作過程如下：

將鹿肉切成薄片，用花刀改刀，然後放入由醬油、味素、薑絲和料酒調成的汁中醃製10分鐘。

接著，將鹿肉片掛上雞蛋糊，粘上麵包渣，並用刀輕輕拍平。

在油溫達到八成熱時，將鹿肉下鍋炸至金黃色，然後撈出切成細條上盤。

食用時，佐以椒鹽，味道更佳。

這道菜不僅美味，而且適合不同年齡層的人群享用。