稱岳父為「老泰山」的習俗源於唐代。據《酉陽雜俎》記載，唐玄宗李隆基在開元四年（726年）前往泰山封禪時，丞相張說擔任封禪使，並帶上了自己的女婿鄭鎰。按照慣例，隨皇帝封禪的官員可以晉升一級，張說利用職權將鄭鎰從九品官晉升為五品官。這一舉動被宮廷藝人黃醮綠嫠以雙關語諷刺為「泰山之力」，從而使得「泰山」成為妻父的別稱。由於泰山又稱東嶽，是五嶽之長，因此後來又將妻父稱為「岳」、「岳翁」、「岳父」、「岳丈」等。
此外，泰山上有一座名為丈人峰的山峰，其名稱來源於古人尊稱老人的習俗，這也可能是「泰山」成為岳父別稱的一個文化背景。還有一種觀點認為，「岳父」、「岳母」的稱呼與「泰山」有關，晉代名士樂廣是另一位名士衛玠妻子的父親，他們的關係受到人們的羨慕和尊敬，因此「樂丈」可能傳訛為「岳丈」，又從「岳丈」變為「岳翁」、「岳父」。同時，「岳」又使人聯想到東嶽泰山，所以妻之父又被稱為「泰山」。
綜上所述，稱岳父為「老泰山」的習俗起源於唐代的一個小插曲，並隨著時間的推移逐漸成為一種傳統習俗。