泡芙的名字來源於其法語原名「pâte à choux」，在法語中意為「捲心菜麵團」，因為其蓬鬆的形狀類似於捲心菜。關於泡芙的起源，存在多個傳說，其中最被廣泛接受的說法是它起源於義大利，後來在法國得到廣泛的發展和喜愛。