燒賣的名稱來源有幾種不同的說法。以下是幾種主要的說法：
一種說法是，燒賣最初由一位酒店老闆無意中創造的。當時，這位老闆為了處理剩餘的肉和飯，將肉剁碎後與飯混合，然後包在餃子皮內。由於餃子皮不足以封住頂部，燒賣便由此誕生。老闆將其命名為「燒了就賣」，後來簡化為「燒賣」。
另一種說法是，燒賣起源於元代初期的呼和浩特，最初在茶館出售，由於顧客可以一邊喝茶一邊食用，因此被稱為「捎賣」，意為「捎帶著賣」。後來，這個名稱逐漸演變成了燒麥。
還有一種說法是，燒賣的名稱來源於其獨特的外形和製作方式。最初，燒賣被稱為「撮子包」，但由於這個名字不雅，加上其邊像快熟的麥穗，因此改名為燒賣。
這些名稱的來源反映了燒賣這一食品豐富的歷史和文化背景。隨著時間的推移，燒賣在中國各地傳播開來，並逐漸成為人們喜愛的美食。