“細蓉”是廣州的傳統小喫，實際上是雲吞麪的另一種說法。這個名稱的由來有幾種不同的說法：
一種說法是，由於雲吞在煮熟時浮起，形狀似芙蓉花，因此得名“細蓉”。這個名稱也與白居易的《長恨歌》中的“芙蓉如面柳如眉”有關，反映了古人對美麗面容的比喻。
另一種說法是，舊時廣州的小販將雲吞麪按大小分爲“大用”和“細用”，而“細用”即“細蓉”。
還有一種說法是，“細蓉”的名字與西關大少的飲食習慣有關，他們喜歡將雲吞麪的分量減半，因此得名“細蓉”。
總的來說，“細蓉”這個名稱不僅反映了食物的外觀，也體現了廣州的飲食文化和歷史。