在別人打噴嚏時說"bless you"或"God bless you"是一種普遍的習俗，其起源和意義有多種解釋。以下是幾種流行的說法：
宗教起源：
中世紀時期，歐洲瘟疫橫行，打噴嚏被視爲瘟疫的初期徵兆。因此，人們會在他人打噴嚏時說"God bless you"，希望藉此祈求上帝的保佑，驅使疾病遠離。
教皇格雷戈裏一世曾下令，在人們打噴嚏時說"God bless you"，因爲打噴嚏被視爲黑死病的一箇先兆，此舉表達了對患者的同情和慰問。
文化和信仰：
在某些文化中，打噴嚏被認爲是因爲惡魔掐住了脖子，或者身體試圖將入侵的邪惡力量趕出去。因此，周圍的人會說"bless you"或"God bless you"，以幫助對抗惡魔，阻擋惡靈的入侵。
另一種說法是，打噴嚏時心臟會停止跳動，說"God bless you"意味着高興地看到心臟重新開始跳動。
醫學解釋：
從醫學角度來看，打噴嚏時心臟活動可能會暫時減慢，因此"bless you"也被解釋爲一種祝福，希望心臟能夠繼續跳動。
綜上所述，"bless you"這一習俗的起源和意義非常豐富，涵蓋了宗教、文化、信仰以及醫學等多箇方面。無論其具體起源如何，這一習俗的核心意義在於表達對他人的關心和祝福。