將食物放涼後再放入冰箱的主要原因是避免對冰箱造成負擔、減少細菌繁殖的風險，並保持食物的品質和安全。以下是詳細介紹：
過熱的食物放入冰箱會產生大量熱量，導致冰箱內部溫度升高，這不僅增加了冰箱的製冷負荷，還可能破壞其他食物的質量和口感。
熱食物在冰箱中易形成潮溼環境，促進細菌滋生和食物腐敗。
快速降溫食物可以減少細菌大量繁殖的風險，因爲細菌在40℃到30℃的溫度下繁殖最快，而在7℃以下大多數細菌的繁殖會減慢。
等待食物自然冷卻有助於保持其口感和質量，因爲熱食物在冷卻過程中水分分佈更均勻，避免組織受損。
因此，爲了食品安全和冰箱的保養，建議在兩小時內將食物降至室溫以下，再放入冰箱，可以用保鮮膜或保鮮盒密封食物，以進一步減少細菌污染的風險。