施肥是農業生產中非常重要的管理措施，主要目的是：
滿足作物生長的營養需求。作物需要從土壤中吸收氮、磷、鉀、鎂等營養元素來維持生命活動和促進生長髮育。施肥可以補充土壤中這些營養元素的不足，從而促進植物健康成長，提高產量和品質。
調控生長環境。作物的生長髮育還受到溫度、光照、水分、土壤和空氣等環境因素的影響。其中，水分和土壤的調控相對容易，施肥是調控土壤肥力、提供作物養分的重要手段。
增強作物的抗病性和抗逆性。適當的施肥可以提高植物的抗病能力和抗風抗旱能力，減少疾病發生。
保護生態環境。科學施肥可以減少化肥使用量，保護土壤質量和生態環境。正確施肥還能促進土壤微生物生長，提高土壤肥力，有利於土壤保育。
因此，合理和科學的施肥是保障糧食安全、維護農業可持續性發展的重要手段之一。