為什麼閹雞比較貴

閹雞之所以比較貴，主要是因爲閹割後的公雞會變得更爲溫和。由於睾丸被摘除，雞體內不再產生雄性激素，這導致閹雞不會表現出公雞的攻擊性、長出雞冠和發情行爲。此外，閹雞的生長速度會更快，肉質也因此更加鮮美。在南方地區，閹雞因其優良的口感和味道而受到歡迎，正宗的農家閹雞通常比普通公雞的價格要貴上一倍。

市場上閹雞與土雞的售價差異較大，部分原因在於閹雞的生長週期較長，這使得閹雞的肉質更加柔嫩。相比之下，土雞的生長速度快，肉質更加自然，但價格相對較低。