烈酒的保存時間和飲用期限取決於是否開封以及儲存條件：
未開封的烈酒。理論上沒有保質期，可以長期保存，只要存放在適當的條件下，比如避光、陰涼處，保持穩定的溫度。
已開封的烈酒。建議半年內飲用完畢以保證最佳風味，雖然它們不會真正「過期」，但隨著時間的推移，酒的風味可能會逐漸變淡或發生變化。
此外，一些特定類型的烈酒，如伏特加、野格、金酒和威士忌，有更具體的建議飲用期限和保存技巧。例如，伏特加和野格建議開封後冷凍保存1到2個月內飲用最佳，而金酒開封後常溫避光保存可達1年。威士忌開封後，如果保存得當，可以在一年內飲用。