烏梅汁是一種受歡迎的傳統飲品，製作方法如下：
準備材料。烏梅、冰糖、桂花是基本的材料，根據個人口味，還可以加入山楂、陳皮、甘草等。
製作過程。將烏梅和其他材料清洗乾淨，如果是烏梅，需要先在水上劃十字口，這樣更容易釋放味道；將材料放入鍋中，加入適量的水（大約是材料的3到5倍），大火煮沸後轉小火慢慢熬煮，直到烏梅肉化開，湯色變成深棕色；繼續熬煮，直到湯汁變得濃稠，可以加入冰糖和桂花調味；關火後讓湯汁燜一會兒，然後冷卻過濾，可以裝瓶放入冰櫃冷藏。
烏梅汁的製作過程主要分為準備材料、熬煮材料、加入調味料、冷卻過濾幾個步驟。不同的配方可能會有一些變化，比如加入的其他材料和比例。可以根據個人口味進行調整。