烏梅汁是一種以烏梅爲主要原料製作的飲品，具有獨特的酸甜口感和多種健康功效。烏梅是一種中藥材，屬於薔薇科植物梅的乾燥成熟果實，其味道酸澀，性質平和，歸屬於肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、安蛔止痛、生津止渴等功效。烏梅汁不僅含有豐富的維生素、有機酸、礦物質等營養成分，還具有生津止渴、養陰潤燥、降低血糖、開胃消食、解毒等功效。
烏梅汁在夏季尤其受歡迎，因爲它可以緩解煩熱口渴、嘔吐、肺虛久咳等症狀，同時也能幫助消化，去除油膩，加快脂肪分解。然而，烏梅汁中含有較多的糖分，糖尿病患者應避免飲用，以免影響血糖控制。脾胃虛弱的患者也應謹慎飲用，以免刺激胃腸道。此外，在服用烏梅汁時不宜同時服用其他滋補類藥物，以避免藥物相互作用。