橄欖科橄欖屬的果實
烏橄欖，又名黑橄欖、油橄欖，是橄欖科橄欖屬的果實。
烏橄欖營養豐富，果肉中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其味道香、肉質軟，吃起來味香肉軟，比較受人們喜愛，但一般較難保存，故不作為鮮果主食，而是製成乾果儲存，也可做藥用，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，可用於咳嗽痰血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒等，烏橄欖的副作用是吃多了會上火，橄欖中含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、抗壞血酸等成分，有現代研究顯示，橄欖對嬰兒大腦發育有明顯促進作用，還能在一定程度上保護膽囊、抗菌消炎等，烏橄欖可內服也可外用，內服多用於咳嗽痰血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒等，外用時，取適量橄欖炒後研磨，用油調製後塗抹於患處可用於唇裂生瘡、下部疳瘡等，需要注意的是，套用烏橄欖應由專業醫生辨證論治後套用，勿擅自套用，儘管橄欖具有一定的作用，不過作為食物食用時，有效含量和效果都有限，食物及食品不用於疾病治療，不能代替藥物。