特殊的雞品種
烏骨雞是一箇特殊的雞品種，具有以下特徵：
外形。烏骨雞的體型相對較小，頭部和頸部較小，具有短頸，而且它們的肉冠、耳葉、腳、皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟通常都是黑色的。
營養價值。烏骨雞的營養價值高於普通雞，其肉質鮮嫩細爽，含有豐富的蛋白質、微量元素和礦物質，脂肪含量相對較低。
原產地。烏骨雞在中國江西省的泰和縣被飼養了超過2000年，被認爲是烏骨雞的原產地。
品種。烏骨雞的品種繁多，包括泰和烏骨雞等。
用途。烏骨雞不僅是一種美味的食材，還具有很高的藥用價值，被用於滋補和藥用，一些傳統中醫方劑中也會使用烏骨雞作爲主要原料。
別稱。烏骨雞還有多種別稱，如黑雞、烏雞、藥雞、武山雞等。
此外，在一些文化中，烏骨雞也被認爲具有觀賞價值。