烘烤南瓜子的方法有多種，以下是一些常見的做法：
香烤南瓜子：
首先，將南瓜子清洗乾淨，然後瀝乾水分。可以將它們曬乾或用紙巾吸乾。
預熱烤箱至200度。將南瓜子鋪在烤盤上，可以灑上一點鹽和香料（如義大利香料），拌勻。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約15分鐘，直到南瓜子顏色變為金黃色。
簡易烤南瓜子：
選擇一個熟透的大南瓜，切開後取出南瓜子。
清洗南瓜子，去除南瓜肉部分，用廚房紙巾吸乾水分。
將南瓜子鋪在烤盤上，預熱烤箱5分鐘後，將溫度調至150度，烘烤20分鐘。
本地南瓜子烤製法：
洗淨本地南瓜，用鋒利的三德刀削頂，取出南瓜子。
清洗南瓜子，晾乾後輕輕搓去表面薄膜。
將南瓜子均勻鋪在烤盤上，儘量避免重疊。預熱烤箱至150度，烘烤8-10分鐘，直到表面焦黃。
烘烤完成後，取出南瓜子平鋪晾涼，然後可以用密封玻璃瓶裝起保存。
以上方法均可根據個人口味和烤箱的特性進行適當調整。在烘烤過程中，注意觀察南瓜子的顏色和香味，以避免過度烘烤。