烘柿子

烘柿，讀音為hōng shì，是一種使青柿子自然紅熟的技術，以下是關於烘柿的詳細介紹：

定義。烘柿是一種傳統方法，可以使未成熟的青柿子在容器中自然紅熟。

起源。烘柿並非使用火烤的方式，而是讓柿子在密封的容器中自然成熟，這種方法可以使柿子的澀味消失，變得甜美。

此外，烘柿也是山西省的一種地方品種，屬於柿樹科，其果實呈廣圓錐形，果肉橙黃，適合食用。