烤兔子的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將兔子洗淨，切成適當大小的塊。
用薑絲、洋蔥絲、香菜段等調料醃製兔子，根據個人口味加入調味品，如食鹽、辣椒粉、姜粉、食用油、生抽等，塗抹均勻後，敷上保鮮膜放在冰櫃中醃製3小時。
醃製好後，清理乾淨兔子肉上的調料。
將兔子擺放在烤網上，用烤箱上下火烤至200度，先烤8分鐘，取出後塗抹一層食用油，再烤30分鐘。
烤好後，在兔腿上劃幾刀，塗抹上蜂蜜，然後撒上熟芝痲，放回烤箱再烤1分鐘。
取出後，撒上孜然粉等調料，即可食用。
這是一種比較簡單的烤兔子做法，可以根據個人口味和喜好調整調料和步驟。