烤土豆的做法有多種，以下是一種常見的做法：
首先，選擇新鮮的土豆，清洗乾淨，去皮後切成大小均勻的塊狀。
將切好的土豆放入碗中，加入適量的橄欖油、鹽、黑胡椒等調味料，根據個人口味可以添加辣椒粉、薑黃、孜然粉等。
將土豆和調味料充分混合均勻，確保每塊土豆都沾滿調味料。
將拌好的土豆平鋪在烤盤上，可以鋪一層羊皮紙或錫紙以防止粘連。
根據烤箱的不同，可能需要預熱烤箱至200至230度，將烤盤放入烤箱中層。
烤制約20至30分鐘，期間可以翻面一次，直到土豆表面呈金黃色並形成脆皮。
取出後，可以撒上一些細鹽、香菜葉或蔥花作為裝飾。
這是一種基本的烤土豆做法，可以根據個人喜好和食材的可用性進行調整。