烤大蒜片是一種簡單又美味的小菜，可以製作成不同的風味。以下是幾種烤大蒜片的做法：
傳統烤法。選用紫皮大蒜，不去皮，用筷子或剪刀插入大蒜，放在爐子上用小火慢烤，直到表皮烤焦，大蒜變黑，這個過程大約需要五分鐘，烤好後讓大蒜冷卻，去皮，只保留中間的大蒜籽，將處理好的大蒜放入碗中，加入老冰糖和開水，浸泡十分鐘後即可食用，這樣處理的大蒜可以減少辛辣味，口感綿軟香甜。
烤箱烤法。在烤盤中放入大蒜瓣，無需剝皮，只需在表面刷少許食用油，放入預熱至180度的烤箱中烤約10分鐘，烤制完成後，根據個人口味加入鹽、燒烤料或蒜蓉辣醬。
這兩種方法都能製作出美味的大蒜片，可以根據個人喜好和家中的食材進行選擇和調整。