烤牛排的方法有很多種，以下是一種常見的烤牛排方法：
將牛肉切成大約0.8厘米的厚度，用刀背拍打鬆弛，使肉質更加鬆散，這一步可以使牛排更加嫩滑。
可以選擇加入牛排醬、蚝油等調味料醃製牛排，時間大約為30分鐘到一小時，以便充分入味。
將醃製好的牛排放在鋪有錫紙的烤盤上，兩面抹上融化的黃油或橄欖油，然後根據個人口味撒上調味料，如黑胡椒、鹽等。
烤箱預熱至200度，將牛排放入烤箱中烤制約20分鐘，然後取下錫紙，再烤5分鐘左右，以確保牛排表面焦黃且熟透。
烤制過程中可根據需要添加其他食材，如大蒜、迷迭香等，以增加風味。
烤制完成後，讓牛排靜置幾分鐘，以便肉汁分布更均勻，然後切開享用。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行適當調整。